高景炎（左五）一行來稻花香考察

酒香四月，智者云集。4月24日，中國食品工業協會白酒專家委員會主任高景炎一行到稻花香酒業公司考察，探酒香、品馫釀、贈墨寶，共話行業創新、產業升級、企業發展新篇章。

尋香問酒 探訪匠心

蔡開云（前排右）向高景炎（前排左）介紹馫香基地情況

在稻花香集團董事長、稻花香酒業公司董事長、總經理蔡開云等陪同下，高景炎一行先后參觀了稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀酒基地、釀酒五車間、釀酒四車間和藏酒洞。

高景炎（右五）一行了解馫香工藝流程

高景炎（右一）一行觀摩第十釀酒車間智能出酒

步入馫香基地第十釀酒車間，高景炎一行詳細了解馫香型白酒工藝的核心流程、車間布局，現場查看高溫堆積、泥窖發酵、餾酒出酒等情況，并品鑒了新釀的原酒，對稻花香深度融合工業機器人、智能傳感與物聯網技術，加快白酒產業智能化進程給予肯定。

蔡開云（右一）向高景炎（左三）一行介紹馫香基地規劃

高景炎（左二）一行參觀釀酒四車間

來到釀酒五車間和釀酒四車間，熱氣蒸騰、糧香撲鼻，工人們嫻熟地攤晾、上甑，清澈晶瑩的美酒從甑桶中緩緩流出，酒花如珠，香氣四溢，一派熱火朝天的匠心景象。高景炎一行俯身察看窖泥養護情況，與現場技術人員深入交流，了解發酵工藝與溫濕度管控措施。

高景炎（右三）了解稻花香系列產品

走進藏酒洞，恒溫恒濕的環境下，一排排陶壇靜默陳化，時光在此沉淀為醇香。高景炎一行現場查看了稻花香產品矩陣，品嘗洞藏美酒，對酒體品質贊不絕口。從智能化前端到傳統釀造現場，再到歲月積淀的儲存后端，專家一行見證了稻花香“從一粒糧食到一滴美酒”的全鏈條品質管控體系，感受到企業發展的澎湃活力。

行業論道 共話馫香

品鑒交流會現場

蔡開云介紹企業發展情況

品鑒交流環節，蔡開云對高景炎一行長期以來給予稻花香的關心指導表示衷心感謝。他介紹，馫香型是稻花香歷時十余年自主研發的原創香型，融合清香、醬香、濃香三香工藝精髓，是企業在白酒風味創新領域的一次重大突破。從中試車間投產、馫香原漿產品面世，到啟動萬噸馫香型白酒智能化釀酒基地建設，每一步都凝聚著稻花香人對“為美好生活釀美酒”初心的堅守。他表示，當前白酒行業正處于深度調整與格局重塑的關鍵時期，稻花香將不斷探索和創新，以智能化釀酒賦能品質升級，以標準化建設引領行業發展，努力探索個性化、智能化、高質量發展的新路徑。他懇請各位專家不吝賜教，為企業發展把脈定向。

高景炎講話

高景炎表示，非常高興再次來到稻花香。他回顧了自己與稻花香的淵源，稱贊企業艱苦奮斗、自力更生、創業實干的拼搏精神和解放思想、開拓創新的進取精神令人欽佩。他肯定了稻花香在馫香型工藝上的大膽探索，稱贊企業在堅守傳統釀造的基礎上實現智能化升級，為白酒行業數字化轉型樹立了典范。他高度評價馫香型白酒的獨特風格，認為其滿足了現代消費者對高品質白酒的健康追求，并勉勵企業繼續穩中求進、穩步向好，走高質量發展之路。

熊小毛講話

中國食品工業協會白酒專家委員會副主任熊小毛對稻花香在工藝創新、品類創新、市場創新、人才培養等方面取得的成績給予充分肯定。他表示，稻花香以濃香為基礎，持續推動產品創新，從濃香、兼香到馫香，每一次突破都為企業發展注入新動能。特別是馫香型白酒，其“一品三香”的風格契合白酒市場復合香型的發展趨勢，酒體設計找到了清、醬、濃的黃金平衡點。他認為，馫香型白酒完全具備引領新賽道的潛力，稻花香的未來發展前景廣闊。

中國酒類流通協會國際交流工作委員會副秘書長高天澍，湖北省食品工業協會白酒專家委員會委員、北京同仁堂（湖北）生物科技有限公司副總經理劉鳳春，湖北省食品工業協會秘書長譚衛東，稻花香集團顧問委員會委員謝永文，稻花香酒業公司副總經理蘇順平、總工程師陳小林等參與座談交流。雙方還圍繞白酒品質提升、工藝創新與產業升級展開深入交流，在香型優化、標準化建設、技術研發、品牌文化及市場布局等方面形成廣泛共識。

品評盛贊 揮毫寄望

白酒專家品鑒稻花香馫香型白酒

隨后，專家組現場品評了稻花香樂山、樂水、樂風、馫香原漿等戰略培育產品。大家“觀色、聞香、品味、悟格”，對每一款酒進行了細致入微的品鑒。

高景炎進行點評

高景炎對樂山產品給予高度贊譽，評價該酒“香氣優雅細膩，口味綿甜柔順，酒體豐滿醇和，回味凈長”，充分展現了馫香型白酒的獨特魅力與卓越品質。他匠心獨運，總結了馫香型白酒與“三”的緣分，并指出，稻花香要持續加強創新，建立專屬產品標準、規范全流程工藝、拓展白酒新賽道，滿足健康消費需求，講好企業故事，讓消費者“聽得懂、記得住、忘不了”。

熊小毛進行點評

熊小毛表示：“樂山陳香優雅細膩，酒體醇和豐滿；樂水更為純凈；原漿風格獨特。這幾款酒區別明顯，特點鮮明。”他希望稻花香不斷優化工藝技術，豐富酒體口感層次，貼合大眾消費需求，持續培育標桿單品。

高景炎題詞

品鑒交流結束后，應稻花香誠摯邀請，高景炎欣然起身，走向早已備好文房四寶的書案。他凝神靜氣，略作沉思，隨后飽蘸濃墨，提筆揮毫，“三香融鑄 智釀新篇”八個大字躍然紙上。“三香融鑄”精準概括了稻花香馫香型白酒融合清香、醬香、濃香三種香型工藝精髓的獨特釀造技藝，“智釀新篇”則寓意稻花香以創新為驅動，科技賦能智慧釀造，培育新質生產力，開啟發展新篇章。這八個字，字字千鈞，既是肯定，也是鞭策，勉勵稻花香活力奮進，為行業發展不斷貢獻新作為。  

采訪：劉芹芹    張   麗
責編：黃夢詩
審核：袁   林